طعم اين خورش مثل آبگوشت ولى بسيار لذيذتر است پس حتما امتحان كنيد و لذت ببريد.

مواد لازم :

گوشت گوسفندى : 500 گرم خرد شده

نخود : 1 ليوان پخته شده + نصف ليوان آب نخود

پياز : 2 عدد درشت

سيب زميني : 2 عدد درشت و خرد شده

گوجه بدون پوست : 6 عدد متوسط و خرد شده

چوب دارچين : 2 تكه (از نوع لوله اى نباشه)

آب ليمو :3 قاشق غذاخورى

زردچوبه+ فلفل سياه+فلفل قرمز+ نمك

روغن : 4 قاشق غذاخورى

آب به اندازه لازم

طرز تهيه : پيازها را ريز خرد كرده و با 2 قاشق روغن مخلوط كنيد و روى حرارت كم 1 دقيقه تفت دهيد و بعد كمى نمك بريزيد و گوشت خرد شده را روى پياز چيده و چوب دارچين را هم روى گوشت بگذاريد و در ظرف را ببنديد تا با حرارت كم بپزد و هر 20 دقيقه يكبار در ظرف را برداشته و يك چهارم ليوان آب اضافه كنيد. لازم نيست گوشت را هم بزنيد.

بعد از اولين 20 دقيقه در ظرفى ديگر 2 قاشق روغن ريخته و ادويه ها را تفت داده و گوجه را اضافه كنيد و كمى سرخ كنيد و بعد در ظرف را بسته تا با حرارت كم پخته شود.

وقتى گوجه ها نرم و پخته شدند سيب زمينى را اضافه كنيد و 2 دقيقه اجازه دهيد در گوجه پخته شود و كمى آب گوجه به خوردش برود و بعد همراه نخود و آب نخود و آب ليمو به گوشت اضافه كنيد و مقدارى آب روى مواد ريخته طورى كه تقريبا روى مواد را بپوشاند و در ظرف را بسته و بعد از اولين جوش حرارت را كم كنيد تا آرام بپزد. در پايان نمك آن را اندازه كنيد.

نكته : در اين خورش از ليمو عمانى و رب گوجه استفاده نكنيد.

نكته : بعد از پخت 10 دقيقه صبر كنيد و بعد خورش را سرو كنيد.

نكته : من از گوشت بدون چربى گوسفند استفاده كردم و گوشت گوساله چندان مناسب اين خورش نيست.